Aardpeer met rucula-salade

  • Aardpeer met rucula-salade150 g rucola
  • 8 radijsjes
  • 1 a 2 aardperen
  • 2 handenvol hele hazelnoten
  • 3 eetlepels hazelnootolie
  • 3 eetlepels citroensap
  • zout en peper

Was de rucola en radijs. Schil de aardperen. Grof raspen (niet lang laten staan want dat verkleurt hij, eventueel wat citroensap erdoor mengen). Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Verkruimel de hazelnoten grof. In een kom, combineer de rucola, plakjes radijs en geraspte aardpeer.
Maak een salade dressing met citroensap, hazelnootolie en specerijen. Serveer de hazelnoot bovenop en giet de dressing erover.

Deel deze pagina...
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email